The Definitive Guide to Gestión de restaurantes

Incluso puede configurar notificaciones de bajo inventario para saber cuándo es el momento de reordenar para asegurarse de que no se quede corto.

Mayor precisión en la toma de decisiones: Los datos recopilados y analizados por el program proporcionan información valiosa para la toma de decisiones estratégicas. Esto incluye datos sobre la rentabilidad de los productos, la demanda de los clientes y las tendencias del mercado.

Lightspeed Cafe POS rastrea el inventario de ingredientes para las comidas vendidas, agiliza los pedidos entre la cocina y los servidores, y proporciona una variedad de informes detallados para que pueda monitorear de cerca las operaciones y los costos.

Una administración eficiente de los inventarios y proveedores es esencial para garantizar la continuidad de tu bar o restaurante. Aquí tienes algunas recomendaciones:

Dedique sus principales servidores a funciones privadas: si tiene una sala de fiestas o una reserva para un grupo grande, dedique uno o más de sus mejores servidores a este grupo para que no dividan su tiempo entre estaciones

Procedimientos de limpieza: desde la desinfección de la cocina al ultimate del día hasta la limpieza del comedor durante todo el día, los buenos procedimientos de limpieza mantienen su espacio FOH atractivo y BOH seguro para la producción de alimentos.

Problemas de desperdicio o robo: si el inventario de la cabaña muestra que puede hacer 36 comidas pero se queda sin ingredientes de hamburguesas después de hacer 28 canastas, probablemente haya un problema de desperdicio o robo que la gerencia del restaurante debería investigar

PASO 6: Una vez finalizada la instalación podemos minimizar o cerrar la pantalla del navegador y localizaremos en el escritorio el icono del programa.

Publique horarios temprano: intente publicar horarios al menos cinco días antes de la fecha de inicio del horario para que el particular pueda planificar otras necesidades como la escuela o el cuidado de los niños en los turnos programados

Revisar los costos reales de los alimentos también ayuda a la administración del restaurante a detectar el exceso de desperdicio e incluso el robo, dice Bethell. “Si conoce el costo promedio de los ingredientes que se incluyen en las comidas, entonces sabe la cantidad de comidas que puede preparar con su inventario actual.

Los contenidos Qamarero de un curso de gestión de restaurantes varían, pero generalmente abarcan temas como:

Al compararlo con la masa salarial (la suma complete de las nóminas de los empleados) podemos hacer una comparación y ver si esa productividad es positiva.

Enviar y/o realizar cotizaciones y/o propuestas de los servicios educativos ofertados por Zegel Ipae, solicitados previamente por el cliente y por el potencial cliente.

Según Bethell, los especiales son una excelente manera para que la administración de restaurantes maximice las ganancias y mantenga el Gentlemenú actualizado y fresco para los clientes habituales.